Risotto saporito con zucca e salsiccia

Posted by in Le mie ricette, primi piatti | Settembre 24, 2018

Ed ecco un’altra ricetta inviataci da una nostra affezionata Fan, questa volta ci regala un primo piatto a base di riso interessante: il risotto saporito con zucca e salsiccia.

Il riso è buono e fa bene, se poi diventa saporito allora possiamo anche definirlo ottimo primo piatto; oggi prepariamo il risotto saporito con zucca e salsiccia che ci ha inviato Manuela, una nostra affezionata Fan. Pronti?

ingredienti:

  • riso arborio, per risotti
  • zucca
  • salsiccia
  • cipolla
  • una noce di burro
  • parmigiano grattugiato
  • eventuale poco peperoncino per affievolire il dolce della zucca.

preparazione:

Prendiamo una padella ampia e scaldiamo la cipolla, appena sarà dorata aggiungiamo la zucca tagliata a dadini e poi la salsiccia spezzettata;
facciamo cuocere per bene a fuoco medio senza far attaccare al fondo.

In una pentola lessiamo il riso per tre quarti di cottura, in acqua salata e poi scoliamolo;
aggiungiamo ora il riso scolato alla padella con il condimento e terminiamo la cottura.

Una bella spolverata di parmigiano completerà il piatto e se sarà necessario si potrà aggiungere un pizzico di peperoncino, ma solo se non si gradisce il dolce della zucca.

Che ne dite? Lo provate anche voi questo risotto saporito con zucca e salsiccia? Fatemi sapere e buon appetito 😉

 

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