Polpettone estivo

Posted by in Le mie ricette, secondi piatti | Luglio 14, 2017

Un polpettone, sì ma un polpettone estivo ce lo ha preparato e regalato Monica, una nostra simpatica Fan che ci segue da ormai parecchio tempo;
lei ha detto che il polpettone estivo è di facile preparazione, vediamo un po’ se è vero.

Prepariamo questo polpettone estivo, da gustare fresco accompagnato da un contorno di carotine o da quel che preferite, ma sempre verdure di stagione e fresche.

Ingredienti:

  • patate
  • piselli
  • due uova
  • un bel po’ di parmigiano
  • prosciutto cotto
  • olive per decorare
  • carote o altra verdura da contorno
  • pane grattugiato.

Preparazione:

In una pentola capiente lessiamo in acqua salata le patate ed inun’altra i piselli, nel frattempo tagliamo a dadini il prosciutto cotto;
dopo circa una ventina di minuti le patate saranno cotte, quindi possiamo scolarle e farle freddare un pochino;
stesso discorso per i piselli.

Ora prendiamo una ciotolona e iniziamo a schiacciare le patate, poi uniamo i piselli e il prosciutto cotto che abbiamo tagliato;
aggiungiamo le uova ed il parmigiano, quindi amalgamiamo per bene.

Ottenuto il nostro composto, prendiamolo e diamo una bella forma di polpettone, poi facciamolo rotolare in un po’ di pane grattugiato e infine lasciamolo riposare un po’ nel frigorifero;
prima di servire il polpettone estivo, tagliamolo a fette e sistemiamolo in bella mostra in un piatto da portata,
decoriamo con le olive e tutt’attorno aggiustiamo con le carote o i pomodori, o quello che abbiamo da consumare.

Grazie Monica, attendiamo altre tue ricette e se qualcuno ha altre idee, siamo qui  🙂

 

 

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.