Calamari ripieni al forno in agrodolce

Calamari ripieni al forno, sì, una ricetta insolita peri calamari che siamo abituati a gustare fritti, tagliati ad anelli, vero? Ebbene, questa volta li prepareremo per il forno!

Proviamo insieme questa ricetta, prepariamo oggi i calamari ripieni al forno in agrodolce, anche se inizialmente potrebbe non invogliare troppo, fidatevi e prepariamo insieme i calamari, via!

Ingredienti:

• due o tre calamari a persona
• un mixer 
• mollica di pane
• prezzemolo
• una manciata di uvetta
• una manciata di pinoli
• uno spicchio di aglio
• un po’ di scorza di arancia
• sale
• un pizzico di pepe
• stuzzicadenti per chiudere
• un filo di olio.

Preparazione:

Puliamo i calamari privandoli della cosiddetta penna, delle interiora e di quanto necessario da togliere;
laviamoli con cura e mettiamoli ad asciugare su di uno strofinaccio.

Prendiamo il nostro mixer e inseriamo uno alla volta gli ingredienti da tritare, poi versiamoli in una ciotola e uniamo un filo di olio tanto per amalgamarli per bene;
infine aggiustiamo di sale e un pizzico di pepe.

Adesso, uno alla volta, riempiamo i calamari che ci attendevano sullo strofinaccio e iniziamo a preparare i nostri calamari ripieni al forno in agrodolce,
avendo poi cura di chiuderli con lo stuzzicadenti sistemiamoli sulla leccarda del forno.

Accendiamo il forno e facciamolo arrivare alla temperatura di circa 160°C e una volta raggiunta mettiamo a cuocere i nostri calamari ripieni;
lasciamo in cottura per una mezzoretta e poi sforniamo e impiattiamo.

Se dovessero risultare un pochino secchi, aggiungiamo un filo di olio dopo la cottura e i nostri calamari ripieni in agrodolce risulteranno perfetti.

Buon appetito e, come al solito, attendo commenti 😉